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糖果的危害及挑选方法

来源:生活养生网 作者:网络时间:2015-10-13

以下内容为家政女皇20140114期节目笔记,主题是《挑挑拣拣选年货 糖果》。讲述专家:首都保健营养美食学会副会长,中国营养联盟副秘书长,国家高级营养师培训师——王旭峰。主持人:方琼、程成;

糖的危害

我们现在的生活水平与之前已经彻底变化了,之前糖算是一个比较稀罕的东西,平时根本就吃不到,只有过年过节才能吃得到,偶尔吃一点是没什么问题的。而现在很多人糖的摄入量都过多了,甚至有世界卫生组织的专家说:人类肆糖的习惯的危害一点都不亚于吸烟。

糖吃多了带来的问题

糖吃多了会带来以下问题:第一:龋齿;第二:糖的热量高,一克糖有4000卡的热量(跑步机上跑半个小时才消耗150000卡的热量);第三:经常吃甜食的人往往比别人更容易得糖尿病。

辨别优质奶糖

所以我们在过年过节的时候要少吃糖、吃好糖;但什么是好糖呢?

1、闻味道、是否有奶香味;

2、看颜色,奶白色、微微发黄;

3、看手感,质地比较柔软;

将奶糖用热水浸泡:优质产品均匀无杂质、呈乳白色,有奶香味;劣制裁产品有杂质、呈荧光白、有香精味。

如何挑选优质水果糖

1、挑品牌、看配料(按照现在我们国家的食品相关规定,如果用到什么色素都要逐一标注出来,如果配料表上只写明有色素面没注明都有哪些色素都属于违规标注);

2、标注明确,添加剂较少(孩子对色素敏感,如果孩子摄入了过多的人工色素会加速孩子体内锌幸元素的流失,而导致生长发育迟缓、少儿多动症的高发、智商下降、成年后生殖能力的下降);

3、颜色鲜艳的不要购买(颜色鲜艳的糖都是人工色素调出来的);

如何挑选酥糖

1、选品牌,看配料;

2、天然成分越多越好(如花生、芝麻等成分);

3、散装产品不要购买;

分辨真假巧克力小方法

1、看包装——“代可可脂”不是巧克力;正规的巧克力是拿天然的可可液块生不出来的,但现在有一种成本更低的生产巧克力的方法,就是用“代可可脂”(可以替代可可的天然原料,而它是本质是氢化植物油)

代可可脂巧克力

2、看配料——避免氢化植物油;氢化植物油在氢化的过程中会产生一种副产物叫“反式脂肪酸”,经常摄入会大大增加患肥胖、糖尿病、心脑血管疾病的风险,女性摄入过多了会增加乳腺癌的风险。普通的脂肪摄入后在人体七天代谢完毕,而反式脂肪酸会在身体里代谢51天。而且制制造肥胖的能是反式脂肪是普通脂肪的7倍。

3、看成生产标准——建议选择GB标准,GB是国家标准备,SB是商业标准或行业标准级别比GB低。