当前位置:首页 > 食疗养生 > 养生粥 > 正文

消炎养胃风味蒜香焖带鱼的做法【视频+笔记】

来源:养生堂新浪博客 作者:百山夕养生网整理时间:2016-06-02

消炎养胃风味蒜香焖带鱼

(消炎养胃风味蒜香焖带鱼

厨师

四川饭店行政总厨——郝振江

特点

今天专家给咱们推荐的预防胃癌的食材是大蒜。郝老师告诉我们大蒜和带鱼在口味上是比较搭的,同时带鱼也有养胃的功效。带鱼您可能常做,但如何能做的简单美味?从挑选、腌制、调汁等环节都可能有您不知道的小窍门

食材

大蒜、带鱼

做法

步骤1:挑选体型较窄的带鱼口感更佳。打上一字花刀,切段。放入盐、鸡蛋液进行腌制。

步骤2:调制碗汁。糖、醋、料酒各一份,酱油两份。放入葱、姜、花椒、八角、辣椒,调匀。

步骤3:五成油温,下锅煎带鱼。

步骤4:待带鱼双面煎成金黄色,放入拍过的大蒜。

步骤5:大蒜烧出香气,烹入碗汁即可。

养生堂20160128期节目视频,视频的最后讲消炎养胃风味蒜香焖带鱼的做法)