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燕麦片的新吃法:炒燕麦片

来源:生活养生网 作者:海浪时间:2015-11-24

今天给大家介绍的麦片的吃法就有些与众不同了,燕麦片一般泡牛奶、煮吃,相信没有人会想到麦片还可以炒着吃。麦片:在《 养生减肥瘦身粥》里面有提到过,不仅能控制血糖还能起到控制血脂、吃完之后还有一定的饱腹感可以起到减肥的作用。

炒燕麦片的主要做法

主要食材:主料:燕麦片,配料:葡萄干碎、杏仁碎、核桃仁碎、红糖各10克,橄榄油适量。

燕麦片的吃法:炒麦片

燕麦片的吃法:炒麦片

加入配料的原因就是为了配它的健康效果,同时也是为了让我们的食物更加美味,不一定营养的东西就不好吃,营的东西我们也可以做得非常美味。

橄榄油:橄榄油有分不同等级的,一些普通的橄榄油是黄色的,初榨的橄榄油有一点点发绿。初榨油的品质是比较好,因为在榨油的时候要先把它压榨一下,刚出来的压榨油是最好的油。

使用器材:我们今天用到的食材都是有点黏糊的,所以我们要用平底的不粘锅来做这道美食。

炒燕麦片的制作过程

1、先将锅烧热,然后放入橄榄油,油的量大概为一个汤勺的量。

2、放入麦片,小火快速地炒动,火太大了之后会把它炒糊,或产生一些不利于健康的成分(如:丙烯酰胺)。炒的时间大概为3~4分钟,让油与燕麦充分的结合。炒的过程中要把旁边的赶下来,中间的翻底,但是基本上把它散平就可以了。

麦片的吃法:炒麦片

麦片的吃法:炒麦片

3、炒到差不多3、4分钟左右颜色变深的时候,加入大约一勺的散状的红糖。

4、红糖与麦片拌匀后放入其它干果配料放入,干果配料一炒之后就变脆了,变散之后放入葡萄干碎。

5、炒到微微的发黄、焦脆的感觉时就可以盛出来了。

麦片的吃法:炒麦片

麦片的吃法:炒麦片

红糖放入后会与蛋白质发生“美拉德”反应,反应发生后颜色会很快变为褐色,同时也会产生香气,所以我们炒出来的美食又香又脆。

燕麦煮着吃的时候与水结合成糊状,人体很好的吸收,炒着吃没有加和任何水分,所以没有变成可消化的状态,所以吸收得很少但又有饱腹感。对于减肥和需要降血 脂的人很好。别外燕麦中没有被吸收的淀粉会穿小肠而过到大肠,大肠内的细菌会繁殖起来稍微有一点点胀肚的作用,但是这些细菌会产生一些短链的脂肪酸,这些 短链的脂肪酸可以消化我们的肠道,改善菌群,抑制有害的菌群,同时还可以帮我们控制血脂。这个美食对控制体重的小孩和中老年朋友都有好处。