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拔丝双果的做法【视频+笔记】

来源:天天饮食 作者:嘟嘟时间:2014-06-03

【食材】西瓜、凤

【调料】绵白糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、酵母。

【制作步骤】

1、用125克低筋面粉、40克玉米淀、2.5克泡打粉、2.5克酵母、250克清水,一起调成面糊,饧制20分钟。

2、西瓜切条,凤梨切小三角块,裹面粉、挂面糊,在油温达到5成热的时候下入,炸到颜色金黄、个个挺实以后捞出,再次进行复炸。

3、锅中留底油、加绵白糖,用筷从不断搅拌。直到糖熔化成棕红色时倒入炸好的西瓜、菠萝,离火翻裹均匀即可出锅装入盘中。

拔丝双果,天天饮食

拔丝双果

中央电视台cctv1天天饮食20140603期节目视频及笔记,主持人:王雪纯屈浩