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尖椒茄子馅饼的做法

来源:养生堂新浪博客 作者:百山夕养生网整理时间:2016-06-23

尖椒茄子馅饼

(尖椒茄子馅饼)

厨师

中国烹饪大师——何亮

特点

今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍,用绿豆面和白面混合做面皮,茄子和青椒混合做馅料,清爽酥脆更美味! 而且绿豆面不仅增加酥脆感,还能清热解暑,和活血的茄子搭配,夏季食用更健康!

食材

圆茄子、尖椒、瘦肉、白面、绿豆面

做法

步骤1:白面与绿豆面以2:1的比例混合,揉匀后醒置10分钟。

步骤2:茄子切成细条,放少许盐去除水分。

步骤3:肉馅加水搅匀,放入胡椒粉、酱油调味,再加入青椒和茄子。

步骤4:用发好的面皮,包上馅料,按压成饼。

步骤5:馅饼下锅煎制两面金黄即可。

养生堂20160623期节目视频,视频的最后讲尖椒茄子馅饼的做法)