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调理脾胃,路志正三蒸红枣

来源:养生堂新浪博客 作者:网络

以下内容为北京卫视BTV养生堂20130805期节目视频及要点内容,本期节目的主题是《国医大师的养生诀-1》。主要介绍:长寿的方法、脾胃虚弱的症状、调理脾胃的方法等。讲述嘉宾:国医大师 、国家级名老中医、中国中医科学院主任医师、国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人——路志正;国医大师路志正学术传承人——路京华。更多详细内容请观看文章末尾视频

您见过92岁还上班的人吗?国医大师路志正就是这样,他可以称得上是北京城里最老的“上班族”。不光路老长寿,路老的夫人今年也已96岁高龄。长寿,是每个人的梦想。据路老介绍,要想长寿要从脾胃入手。今天就让行医70多年的路老告诉我们长寿的秘籍——日常生活中保养脾胃的方法。

路老善治脾胃病:1、善治脾胃自病;2、调脾胃治疗其它脏腑疾病;3、治他脏护脾;

路老学术思想:治脾胃观四旁;治四旁顾脾胃;中焦动则四周动;中焦滞则四边停;

调理脾胃

调理脾胃最简单的方法就是从饮食入手,比如饭前喝汤、细嚼慢咽等等。路老多年来一直有一个饮食的习惯,就是每天必吃三颗枣(饭后)。大枣既健脾又养血,所以 对于中老年人来说,是一个不错的选择。但是路老吃的枣,要经过三蒸的处理,这样可以让枣更加绵软,药效好,更适合老年人。

学会吃饭:先汤后干增润液;先食后酒不伤肝;细嚼慢咽易消化;一杯香茶饭后添;饮食不思烦恼事;默语尽品菜肴甘;

三蒸大枣

1、选枣:肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳;

2、洗枣:洗净去杂质、不要浸泡;

3、蒸枣:三蒸。中强火蒸20分钟。置阴凉处3~4小时,再蒸20分钟。水沸后,宜小火,再蒸一次。每次吃时再蒸熟,剥去硬皮,内核。

三蒸红枣

路老行医70多年,总结出了调理脾胃十八字诀,囊括了脾胃的全部真谛。脾胃是后天之本,只有脾胃强,水谷精微摄入充足、运化正常,才能长寿。所以养生、治病都要先从脾胃入手。脾胃虚弱有如下症状。

调理脾胃的十八字诀:持中央、运四旁、怡情志、调升降、顾润燥、纳化常;

脾虚早知道

1、食少纳差、肠鸣便软、容易腹泻

2、肌肉软弱、容易疲劳、不想活动;

3、早起面部眼睑易浮肿,下午下肢易肿;

4、口甜、口黏、多涎;

5、舌体胖厚有齿痕、舌苔油腻;

在路老的养生经中,有一句话:饭后三颗枣,山药不可少。除了吃蒸枣以外,路老的饮食当中山药是离不了的。众所周知,山药可以健脾益气,适合脾胃虚弱或肺气虚、腰膝酸软的人食用。山药的吃法多种多样,路老建议山药可以熬、干蒸或炒着吃。

山药熬粥的做法:洗净后干蒸20~30分钟、蒸后闷15~20分钟、松软后剥去外皮、不宜反复蒸、要保留原汁原味。