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饮食养生汇20141203新茶道

来源:饮食养生汇 作者:嘟嘟

以下内容为湖北卫视饮食养生汇20141203期节目视频及要点内容,本期养生主题《新茶道》。养生讲述专家:著名医学保健专家——戴光强。主持人:刘仪伟。

茶是我们最热悉的饮品之一,除了其特有的清香口感以外,茶的保健功效自古以来就备受推崇,特别是现在越来越多的人重视茶叶中的营养成分。其实喝茶也可以有很多花样,不仅可以尝到一种新的口感 ,而且还能充分发挥茶的保健作用。

茶多酚的作用

初茶中含有较多的有效成分,如茶多酚、氨基酸等,茶多酚具有抗氧化、降低心脑血管疾病、糖尿病发病率的功效,用刚烧开的水泡茶,可以使茶叶中的茶多酚更多的释放出来。

洗茶

有些爱喝茶的朋友会有一个习惯,就是将第一次泡茶的水倒掉,称之为“洗茶”。认为这样做可以洗去茶叶中不干净的夹杂,如茶灰、尘埃等。但殊不知这样“洗茶”,会连茶中的精华物质也不知不觉地流失掉了。因而我们在饮茶时无需过度地强调“洗茶”。

两段泡茶法

茶叶中所含的茶多糖成分只有在低于50℃的水中才能很好释放,而茶多酚需要要沸水中才能更多地补释放,所以采用两段泡茶法能更好地利用茶叶中的营养物质。

1、先用冷开水浸泡茶,2~3小时后,先喝冷开水泡的茶水,喝的就是茶多糖。

2、再用开水沏泡冷开水泡过的茶,喝的就是茶多酚。

两段泡茶法www.baishanxi.com

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在泡茶时,可以在茶水中加一片鲜的柠檬片,这样不仅可以提高人体对茶多酚的吸收率,同时也能大大的提高茶叶中的营养成分。